Svensk löjrom & vit sparris
Inkokt vit sparris & majrova, pocherat vaktelägg, sparrisemulsion, dill, rädisa, silverlök och krispigt rågbröd
Stekt renfilé
Tranbärssky, krämig & krispig jordärtskocka, tryffel, pistage, kejsarhatt och brysselkålsblomma
möjligt att lägga till,
tre sorters ost efter säsong*
Choklad & hallon
Saltkolatartlette, hallonsorbet, chokladcremeux, chokladterrine, socker & pepparglas, hallongelé och färska hallon
Pris: 865:-
(772:-)
Sjöfartshusets klassiska ankleverterrine
Semitorkade druvor, Sauternesgelé, tryffelvinaigrette, röd endive, brioche och mandel croute de pain
Fänkålsrimmad och stekt hälleflundra
Brynt smörhollandaise, bakat lantägg, forellrom, blomkål, pepparrot och syrad gulbeta
möjligt att lägga till,
tre sorters ost efter säsong*
Smultronkräm
Sommarhonungsglass, färska bär, vanilj & punschsås, bipollen, pistage och honungskrisp
Pris: 820:-
(732:-)
Tre sorters ost efter säsong
30gr./st, serveras med Sjöfartshusets marmelad, syrat smör samt körsbär- och valnötsbröd
Pris: 135 :-
(121:-)