1 glas Mousserande vin till välkomstdrink
Snacks
Canapé med färsk tryffel, parmesan och saltbakad selleri
Förrätt
Kokt färsk hummer med Sveciaemulsion, stelnad krassecrème, löjrom,
syrad gurka, surdegskrutonger och örtsallad
Varmrätt
Vildpepparstekt renfilé med rensky, fermenterade svarta vinbär,
silverlök med svampduxel & lardo samt bakade morötter
Dessert
Hjortron & punschparfait med rårörda hjortron, krossad mandelmaräng samt
mandel & brynt smörkaka
Dryck:
1 glas vin till förätt
2 glas vin till varmrätt
1 glas vin till dessert
Kaffe
1 glas mousserande vid tolvslaget
Pris 1695 kr/pers
Vid bokning nyårsafton gäller följande
Minsta antal 80 personer
Lokalhyra Nyårsafton 14.995:-
Priser inkl. moms