Ring så ses vi här!
+468243370
sjofartshuset@sjofartshuset.se
Skeppsbron 10 111 30 STOCKHOLM
KLASSISKT, ELEGANT & TIDLÖST
Instagram Feed
Search
 

Gåsmiddag

Välj bland våra menyer

Gåsmiddag

MÅRTENSAFTON
En högtid som firas den 10 november, ofta med gåsmiddag.
Själva högtidsdagen var ursprungligen Mårtensmässan, 11 november.
Högtiden firades förr i hela Sverige men är i dag främst förknippad med Skåne. Den klassiska gåsmiddagen med svartsoppa, gås och skånsk äppelkaka skapades runt 1850 av en krögare på Piperska Muren i Stockholm. Förr i tiden inledde man den 40 dagar långa fastan fram till jul med att äta just gås denna dag. Man firade också helgonet S:t Martin som sägs ha gömt sig bland gäss för att slippa bli biskop.
**
CANAPÉ
Gåsleversmör, tryffelmarinerad rättika, pumpernickel
*
SVARTSOPPA eller PUMPASOPPA
Korv, buljongkokt krås, inkokt äpple och portvins inlagda katrinplommon
*
SVENSK GÅS
Rosastekt bröst, confiterat lår, Calvadossås, rosenkål,
karamelliserad rödkål, bakat äpple och svartvinbärsgelé
*
SKÅNSK ÄPPELKAKA

Klassisk skånsk äppelkaka med punsch kryddad vaniljsås

Pris: 710:-  (795:- inkl moms)
Tillbaka till Restaurang