DISPUTATIONSMIDDAG
Erbjudande gäller måndagar och fredagar
Välkomstdrink i salongerna
1 gl. Cava
-Alternativ 1-
LAX – KRUSBÄR – MANDEL
Rapsoljaconfiterad laxfilé med yozomajonnäs, grön tomat, fermenterade krusbär, fläderkapris, krasse och stekt mandel
PÄRLHÖNSBRÖST – DILL – NÄSSLOR
Stekt pärlhönsbröst, rostad pärlhönssky ”aigre doux” dillsyrad gurka,
Gotlandsmorötter, nässel & potatispuré, rökt äggula
BOMB
Vit choklad & punschparfait, färska jordgubbar,
bitter chokladsås, stekt choklad
-Alternativ 2-
IBERICO – LÖK – LAGERBLAD
Lättrökt Ibericofilé, emulsion på lagerbladsaska, grön tomat,
inkokt färsklök, glödbakad & syrad purjolök, krasse
REGNBÅGE – BOUILLABAISSE – FÄNKÅL
Fänkålshalstrad regnbågsfilé, bouillabaissesky, aioli negro,
syrad plommontomat, vin & kryddinkokt fänkål
BOMB
Jordgubbssorbet, vaniljglass, vin & kardemummainkokt
glasrabarber, krossad mandelmaräng
Dryck
1 gl. vin till förrätt
1 gl. vin med påfyllning till varmrätt
Kaffe / Te
i salongerna
PRIS: 918:-/pers. inkl. moms
(Ordinarie trerätters menyer med välkomstdrink, vin till förrätt och varmrätt samt kaffe ordinarie pris från ca.954:-/pers.)
Skeppsbrorummet Vån I med tillhörande Gustavianska salonger
Enskilda salonger och matsal i gustaviansk stil.
15-54 pers. kl 19.00-02.00
3295:- inkl. moms
Strömsalongen Vån III med tillhörande matsal Neptunisalen, vån. IV.
Enskilda salonger och matsal i rustik miljö med tillgång till piano, flygel samt scen. 50-146 pers. kl. 19.00-02.00
5295:- inkl. moms
I priset ingår personal, ljus, blommor, dukar, tillgång till projektor, WIFI, städ. (Ordinarie menyer gäller övriga dagar)
Möjlighet att utöka till 03.00 mot extra avgift.
VÄLKOMMEN!
Vi tar gärna emot Er för visning av våra lokaler då vi tycker att det är viktigt att få träffa Er. I samband med detta finns möjlighet att sitta ned och gå igenom meny och dryck samt övriga önskemål.