Ring så ses vi här!
+468243370
sjofartshuset@sjofartshuset.se
Skeppsbron 10 111 30 STOCKHOLM
KLASSISKT, ELEGANT & TIDLÖST
Instagram Feed
Search
 

5-rättersmenyer

Här får ni ett exempel på en svensk avsmakningsmeny. Det går också bra att tillsammans med köksmästaren sätta ihop en meny med utgångspunkt i våra ordinarie trerättersmenyer.

 

SVENSKA SMAKER

ÄLG · LÖJROM · BRÄNNVINSOST
Älgkalvstartare / svensk löjrom / gröna enbär / ostemulsion /
saltbakad sellerirot / syrad silverlök

GÄDDA · TOPPMURKLOR · TRYFFEL
Gäddqueneller / gräddkokta murklor / havskräftsreduktion /
smördeg / riven Gotlandstryffel

RÅDJUR · SVAMP · LINGON
Sotad & lättrökt rådjursfilé / tryffel & shitakebuljong /
anklever & schalottenlökssmör / lingongelé / svartrot

VILDAND · JORDÄRTSKOCKA · PISTAGE
Stekt bröst / confiterat lår / vildandssky / krispig & krämig pistage /
variation på jordärtskocka / stekt päron

HJORTRON · PUNSCH · MANDEL
Lättsockrade hjortron / punschglass / vaniljskum / mandelmaräng

Pris: 1195:-
(1067:-)

Tillbaka till menyer