BRÖD
Lingon & rågbröd med vårt berömda egensyrade smör och havssalt
MATJESSILL
Brynt smör, syrad grädde, forellrom, picklad potatis & lök,
gravad äggula och krasse
TORSK ”LUTFISK”
Lagerbladskryddad & perfekt bakad torskmosaik med smörsås, dill,
gröna ärtor, kryddpeppar och gräslök
JULANKA
Rimmad & confitbakad med rödvinssky smaksatt med julens kryddor,
potatiscrème, tryffel, variation på kål och lök
KÖRSBÄR
Romtopf med bakad Valrhonachokladcrème, körsbärssorbet,
gräddfilsskum och brända nötter
Pris
4 rätter med bröd 710:- (795:- inkl. moms)
3 rätter med bröd 620:- (695:- inkl. moms)
LÄGG TILL EN KLASSISK JULVICKNING
Ekologisk senapsgriljerad julskinka på nybakat vörtbröd
Pris: 67:- (75:- inkl. moms)
Dryckespaket
Glögg med russin & mandel, pepparkaka, Stiltonmousse med fikon
Nils Oscar God Lager, 33cl. samt 4cl. Sjöfartssnaps*
1gl. vin*
1gl. dessertvin
Pris: 395:- (494:- inkl. moms)
*Ev. påfyllning av vin och snaps debiteras efter åtgång
Kaffe 30:- (34:- inkl. moms)
MATJESILL • LÖJROM• LANTÄGG
Matjessill med löjrom, pocherat lantägg, mandelpotatis &
silverlöksskum, brynt smör, syrad silverlök och stekt kavring
*
TORSK • GRÖNA ÄRTOR • OSETRA CAVIAR
Lättrimmad ugnsbakad torskrygg med smörsås smaksatt med Osetra Kaviar,
gröna ärtor och krispigt kycklingskinn
*
VILDAND • JULKRYDDOR • TRYFFEL
Kryddstekt vildandsbröst med confiterat lår, vildandssky smaksatt med julens
kryddor & anklever, rostad tryffelgrädde, riven tryffel och saltbakad selleri
*
CHOKLAD • MANDARIN • KÖRSBÄR
Bakad Vahlronachokladcreme med mandarinsorbet, mazarinkaka, stekt choklad
körsbärsromtopf och kanderad mandel
LUNCHSITTNING: Meny pris: 827 kr exkl. moms (inkl. moms 926 kr)
MIDDAGSSITTNING: Meny pris: 928 kr exkl. moms (inkl. moms 1040:- kr)
LÄGG TILL EN KLASSISK JULVICKNING.
Senapsgriljerad svensk julskinka, egengjord senap och syrad lök på nybakat vörtbröd
Pris: 95:- ( 119:- inkl. moms)
DRYCKESPAKET
Välkomstdrink 1 glas champagne
Öl & Snaps (4cl)
1 glas vin
1 glas vin
1 glas dessertvin
Kaffe
Dryckespaket: 595 kr exkl. moms (inkl. moms 740 kr)