Julmeny

FÖRRÄTT/SNAPSBORDET
(SERVERAS SOM BORDSBUFFE)

Örtsill toppad med löjrom & gravad äggula
Senapssill med krasse och dill
Matjesill med syrad grädde & gräslök
Gubbröra
Smör, egensyrat och kärnat
Lagrad ost & Sjöfartslimpa
Anyapotatis slungad i brynt smör och picklad lök

VARMRÄTT
Kryddstekt & rökbakad svensk gårdsgris med Madeira och tranbärsky,
crème på jordärtskocka, potatis och tryffel samt mörbakad och krispig kål

DESSERT
Bakad Vahlronachokladcreme med mandarinsorbet, mazarinkaka,
stekt choklad körsbärsromtopf och kanderad mandel 

Pris
Tre serveringar: 630:-
(706:- inkl. moms)

LÄGG TILL EN KLASSISK JULVICKNING.
Senapsgriljerad svensk julskinka, egengjord senap och syrad lök på nybakat vörtbröd
Pris: 95:- (119:- inkl. moms)

Dryckespaket
Glögg med russin & mandel, pepparkaka med Stiltonmousse med fikon
Nils Oscar God Lager, 33cl. samt 4cl. Sjöfartssnaps*
1gl. vin med påfyllning
1gl. dessertvin

Pris: 395:- (494:- inkl. moms)
*Ev. påfyllning av snaps debiteras efter åtgång

Kaffe 30:- (34:- inkl. moms)

MATJESILL • LÖJROM• LANTÄGG
Matjessill med löjrom, pocherat lantägg, mandelpotatis &
silverlöksskum, brynt smör, syrad silverlök och stekt kavring

*
TORSK • GRÖNA ÄRTOR • OSETRA CAVIAR
Lättrimmad ugnsbakad torskrygg med smörsås smaksatt med Osetra Kaviar,
gröna ärtor och krispigt kycklingskinn

*
VILDAND • JULKRYDDOR • TRYFFEL
Kryddstekt vildandsbröst med confiterat lår, vildandssky smaksatt med julens
kryddor & anklever, rostad tryffelgrädde, riven tryffel och saltbakad selleri

*
CHOKLAD • MANDARIN • KÖRSBÄR
Bakad Vahlronachokladcreme med mandarinsorbet, mazarinkaka, stekt choklad
körsbärsromtopf och kanderad mandel

LUNCHSITTNING: Meny pris: 827 kr exkl. moms (inkl. moms 926 kr)
MIDDAGSSITTNING: Meny pris: 928 kr exkl. moms (inkl. moms 1040:- kr)

LÄGG TILL EN KLASSISK JULVICKNING.
Senapsgriljerad svensk julskinka, egengjord senap och syrad lök på nybakat vörtbröd
Pris: 95:- ( 119:- inkl. moms)

DRYCKESPAKET

Välkomstdrink 1 glas champagne

Öl & Snaps (4cl)

1 glas vin

1 glas vin

1 glas dessertvin

Kaffe

Dryckespaket: 595 kr exkl. moms (inkl. moms 740 kr)