Bordsbuffé
Tre sorters sill, gubbröra, Anyapotatis med brynt smör & syrad lök,
Västerbottensost, Sjöfartslimpa, surdegsknäcke och vispat smör
och / eller
LAX – SELLERIROT – DILL
Grov tartare av lättbakad lax, saltbakad sellerirot, dillemulsion, rostad sellericrème,
forellrom, picklade senapsfrön, gravad citron, stekt kavring
SVARTFOTAD GRIS – SLARVSYLTA – KÅL
Rosastekt ytterfilé från svartfotad gris med slarvsylta av bogen smaksatt med brynt smör och rostade fänkålsfrön,
kryddig rödvinssky, helstekt spetskål & Gotlandsmorot, potatispuré smaksatt med julcheddar samt friterad grönkål
SAFFRAN – SVARTVINBÄR – MANDEL
Krämig saffranspannkaka med svartvinbärssorbet, brända hyvlade mandlar, svartvinbärsskum, halvtorkade svartvinbär och vinbärspulver
Dessert för sällskap över 85 pers.
BOMB
Choklad, nougat & dulce de leche parfait med blodapelsinsorbet,
brända mandlar & Macadamianötter
Pris
Tre serveringar: 679:- (606:-)
Fyra serveringar: 854:- (763:-)
Lägg till en klassisk julvickning
Sjöfartshusets griljerade julskinka med två sorters senap,
picklad rödlök, smör & nybakat vörtbröd
eller
Husets Janssons frestelse
Pris: 119:- (95:-)
Dryckespaket
Glögg med russin & mandel, pepparkakor med Stiltoncrème
Nils Oscar God Lager, 33cl. samt 4cl. Sjöfartssnaps*
1gl. vin med påfyllning
1gl. dessertvin
Pris: 464:- (371:-)
*Ev. påfyllning av snaps debiteras efter åtgång
Kaffe 34:- (30:-)