BRIOCHE • SELLERI • GRUYERE
Brioche med saltbakad selleri gruyere och pistage
PILGRIMMSMUSSLA • LÖJROM • OSTRON
Rimmade & glasbakade pilgrimsmusslor med löjrom, ostronvinaigrette,
grönt äpple, avokado och surdegskrutonger
HÄLLEFLUNDRA • RÅRÄKOR • TRYFFEL
Fänkålsstekt hälleflundra med råräkor, riven tryffel, pocherat lantägg, Champagnesås, kastanjechampinjoner och mandel stekt i brynt smör
PERSIKA • VIT CHOKLAD • HALLON
Vit persikasorbet, med vit choklad & limekräm, halloncremeux, Champagnegelé, stekt sockerkaka
Alt
BRILLAT SAVARIN med jordgubbar
Pris meny 880:-
3 glas Champagne 485 :-
Vin till dessert alt Champagne till ost 90 :-
Kaffe 34 :-
(Priserna på champagnemenyn är inkl. moms)