Ring så ses vi här!
+468243370
sjofartshuset@sjofartshuset.se
Skeppsbron 10 111 30 STOCKHOLM
KLASSISKT, ELEGANT & TIDLÖST
Instagram Feed
Search
 

Tre-rättersmenyer

Våra tilltugg

Sked med osetra caviar, syrad grädde,
rökt äggula, svartrot, gräslök
105:-  (94 :- ex moms)

Sked med svensk löjrom, syrad grädde,
rökt äggula, silverlök, svartrot, gräslök
95:- (85:- ex moms)

Sked med oxtartare, tryffel, shiitakesalt,
parmesan, syrad lök
85:- (76:_ ex moms)

Ankleverterrine, sauternesgelé, torkade druvor,
mandel, brioche
105:-(94 :- ex moms)

1.

SURDEGSBRÖD
smaksatt med rapskaka från Österlen,
egensyrat & kärnat smör

POCHERAD HUMMER
tomat, svensk pumpa, salvia, citron,
macadamianötter

STEKT RENFILÉ
tryfferad mousseline, rensky, tranbär, pistage,
jordärtskocka, asiatiskt päron, kålskott

GRUYÈRE AOP RESERVA
zest & emulsion med tryffel, fermenterade hallon,
machésallad, svart ris
Tillägg för ostservering 125:- 

HAVTORNSSORBET
Valrhonachoklad, Piemontehasselnötter, apelsin,
mascarpone, fermenterade havtorn, frangelicolikör

818 :-
(730 :- ex moms)

2.

SURDEGSBRÖD
smaksatt med rapskaka från Österlen,
egensyrat & kärnat smör

GLASBAKAD & LÄTTRÖKT PILGRIMSMUSSLA
forellrom, kärnmjölk, ostron, dill,
pepparrot, kålrabbi, gurka

VILDPEPPARSTEKT OXFILÉ
oxsvanssky, grillad lök & svampcrème,
confiterad lök, nypon, spetskål

GRUYÈRE AOP RESERVA
zest & emulsion med tryffel, fermenterade hallon,
machésallad, svart ris
 Tillägg för ostservering 125:- 

KARDEMUMMAGLASS
svarvat & bakat äpple, rosmarin,
saltkola, mazarinkaka

788:-
(704:- ex moms)

 

3

SURDEGSBRÖD 

smaksatt med rapskaka från Österlen,  
egensyrat & kärnat smör 

 

RÖKT HJORTINNANLÅR 

gröna enbär, svamp consommé, majspudding, fermenterade 
lingon, krispig kål 

 

BAKAD SVENSK REGNBÅGE 

Sandefjordsås, forellrom, klorofyllolja, blomkålsvariation,  
gurka, smördeg 

 

GRUYÈRE AOP RESERVA 

zest & emulsion med tryffel, fermenterade hallon, 

machésallad, svart ris  
 Tillägg för ost servering 125:- 

 

BLODAPELSINSORBET 

vit chokladcrème, lakrits, citrussallad, sudachigelé 
limepärlor, stekt vit choklad 
 

698:-

(623 :- ex moms)

 

Menyexempel

Nedan finner ni ett frånpris och exempel baserat på meny 3.

1 glas mousserande vin

Trerättersmeny

1  glas vin till förrätt

1 glas vin till varmrätt

Kaffe

Pris/kuvert från 987 kr inkl. moms.

I samtliga menypriser ingår moms med 12%.

Priserna gäller fr.o.m. september 2020

Vi reserverar oss för eventuella prisändringar.

Ladda ner menyn som PDF

(länken öppnas i nytt fönster)

Download menu PDF

(link will open in new window)

Tillbaka till menyer