Ring så ses vi här!
+468243370
sjofartshuset@sjofartshuset.se
Skeppsbron 10 111 30 STOCKHOLM
KLASSISKT, ELEGANT & TIDLÖST
Instagram Feed
Search
 

3-rättersmenyer

1.

HUMMER · AVOCADO · TOMAT
Kokt hummer / sotad avocado / hummervinaigrette / fermenterad vitlök /
syrad röd & grön tomat / marconamandlar / espelettepeppar / parmesan

RENFILÉ · JORDÄRTSKOCKA · PISTAGE
Stekt renfilé / tranbärssky / krämig & krispig jordärtskocka /
stekt & mixad pistage / eldat päron / svamp

MJÖLKCHOKLAD · HAVTORN · HASSELNÖT
Bakad mjölkchokladcrème / havtornssorbet / praliné / kola /
fermenterade havtorn / hasselnötsmaräng

Pris: 819:-
(731:-)

2.

RÅDJUR · SVAMP · LINGON
Sotad & lättrökt rådjursfilé / tryffel & shitakebuljong /
anklever & schalottenlökssmör / svartrot / lingon

PIGGVAR · ISLÄNDSK WASABI · FORELLROM
Perfekt bakad piggvar / grillad smörsås / färsk wasabi / forellrom /
flädervinäger / rostad blomkål / syrad gurka

CITRUS · CAMPARI · CARAMELL
Crème caramell / campari & citrussorbet / citron fluid gel /
citrussallad / limepärlor / citronmaräng

Pris: 803:-
(717:-)

3.

RÅRÄKOR · CITRON · ROTSELLERI
Marinerade råräkor / citron & rotsellericrème / grönt äpple /
krispig chorizo & selleri / senapsört

OXFILÉ · TRYFFEL · LÖK
Stekt oxfilé / tryffel & madeirasky / rökt & eldad lök / glödbakad purjolök /
potatis & silverlöksskum / potatiskrutonger / riven tryffel

ÄPPLE · MANDELMASSA · BRYNT SMÖR
Bakat äpple / mandelmassa / rostad äppelkräm /
brynt smörglass / calvadoskola / hasselnötter

Pris: 788:-
(704:-)

4.

PILGRIMSMUSSLOR · TOMAT · KORIANDER
Lättbakade pilgrimsmusslor / bakad tomat / koriander /
semitorkade oliver / syrad & rökt pepparrotsgrädde

VILDAND · SPETSKÅL · PUMPA
Kryddstekt bröst / confierat lår / ankleversky / röd spetskål / pumpacrème /
syrad pumpa / fermenterade vinbär / stekt mandel

BANAN · CHOKLAD · SALTKOLA
Chokladterrine / bananglass / saltkola / karamelliserad banan /
pistage / jordnötter / munkkrisp

Pris: 767:-
(685:-)

5.

REGNBÅGSFILÉ · LANTÄGG · SYRAD GRÄDDE
Tartare / pocherat lantägg / syrad grädde / brännvinsostemulsion /
kryddinlagd lök / forellrom / surdegsknäcke

HJORT · SVAMP · ENDIVE
Pepparstekt hjortinnanlår / hjortsky / ramslökskapris / brässerad endive /
potatiscrème / svamp / krispig lök

GLASS CUPOLE
Nougat & chokladparfait / svartvinbärssorbet /
spritinlagda körsbär / kaffestenar

Pris: 685:-
(612:-)

6.

OXE · KARLJOHANSVAMP · KÅLRABBI
Oxtartare / KarlJohanemulsion / tryffelsalt / fläderpicklad lök /
inkokt kålrabbi / hyvlad svamp / rökt äggula / krispig svartkål

REGNBÅGSFILÉ · SANDEFJORD · FÄNKÅL
Fänkålsrimmad & hällhalstrad filé / sandefjordsås / färska örter /
forellrom / kryddinkokt fänkål / säsongens primörer

GLASS CUPOLE
Krusbärssorbet / vaniljglass / bärkompott / krossad maräng

Pris: 613:-
(547:-)

OSTAR

Tre sorters svenska alt. franska ostar serveras med kvittenmarmelad, päronmarmelad, rostade nötter samt körsbär- och valnötsbröd

165 kr/ 147 kr

Menyexempel

Nedan finner ni ett frånpris och exempel baserat på meny 6.

1 glas mousserande vin

Trerättersmeny

1  glas vin till förrätt

1 ½ glas vin till varmrätt

Kaffe

Pris/kuvert från 954 kr. inkl. moms.

I samtliga menypriser ingår moms med 12%. Parentes anger pris exkl. moms.

Priserna gäller fr.o.m. september 2019.

Vi reserverar oss för eventuella prisändringar.

Ladda ner menyn som PDF

(länken öppnas i nytt fönster)

Download menu PDF

(link will open in new window)

Tillbaka till menyer