Under sensommaren erbjuder vi kräftmiddagar i slutna sällskap uppdukat i våra vackra matsalar.
Välj mellan klassisk kräftmiddag med kräftor och goda tillbehör serverat som bordsbuffe och därefter dessert serverad i våra salonger eller avnjut en meny med kräftor till förrätt, vildand till varmrätt och en somrig dessert som avslutning.
Svenska Kräftor
500 gr Svenska kokta signalkräftor
Kantarellpaj Västerbottenroyal med löjrom och vispad crème fraiche
Kryddost och Västerbottenost
Mixad sallad med sommarprimörer
Danskt rågbröd, kavring, suredegsknäcke & hustes suredegsbaguette
Vispat smör
Dessert
Vahlronachokladmousse med puncshpannacotta, jordgubbsgelè, marinerade jordgubbar och choklad-mandeljord. (serveras i salongerna till kaffet)
Pris 868 kr/pers inkl moms (775 kr ex moms)
Dryck tillkommer
Kräftmiddag:
250 gr (ca 6 st) kokta svenska signalkräftor, västerbottenpaj med löjrom, vispad creme fraiche med gräslök, sjöfartslimpa och kryddost.
Rosmarinkryddat helstekt vildandsbröst med spetskål fyllt med rilette av låret och anklever, tryfferad vildandssky samt primörer.
Variation på jordgubbar med vit choklad och basilikacremè, sorbet, stelnad jos, curd , olivolja, pepparflarn och spröd basilika
Pris 785 Dryck tillkommer
