AFFÄRSLUNCH

1.
Glasbakad & lättrökt pilgrimsmussla med krassecrème, blåmusslor,
citronette, inkokt vit sparris och örter
*
Helstekt kalventrecôte med Sauce Bearnaise, Espelettepeppar,
friterad färsk majs, glödbakad purjolök och tomat


2.
Liten kalvråbiff med dillcrème "aigre doux" lökaska,
variation av morot och friterad silverlök
*
Rimmad & kokt torskrygg med brynt smör, räkor, pocherat lantägg,
pepparrot, picklade sesamfrön och marinerad bladpersilja


DESSERT
Choklad & vit nougatterrine med punschpannacotta,
hallonsorbet och chokladjord



PRIS
2 rätter: 336:-
3 rätter: 404:-
(exkl. moms)